台湾皮影戏唱腔以潮调为主，剧情多采自历史传说与民间轶事，皮影戏艺人通常在民众酬神或喜庆（如婚礼）时应邀演出。演出场地通常在寺庙前空地或请主住宅前庭；剧团人数一般在四至七人之间，但仅一人主演，一人助演，余者负责乐器伴奏及帮腔。
清末民初，华北各地因白莲教起义，清廷遂认为皮影艺人用纸人兴妖作乱，并捉拿艺人，日据之前，台湾皮影戏艺人并不组团定名，仅以艺人名字及其居所所在地称之，一般认为此种情形，可能与清代对皮影戏的抑制有关。日据之后，皮影戏与其它剧种一样，不得正式演出，仅大社“三奶坛皮戏团”因参加当时日人控制的台湾演剧协会，演出“皇民剧”，始能继续演出。
几经时空递变，目前台湾皮影戏团仅存高雄县境五团：大社乡的“东华皮影戏团”与“合兴皮影戏团”，冈山镇的“福德皮影戏团”，以及弥陀乡的“永兴乐皮影戏团”和“复兴阁皮影戏团”。此外，台北的“华洲园”原为一布袋戏班，于近年成立“华洲园皮影戏团”，曾学艺于大陆。
“东华皮影戏团”原名“三奶坛皮戏团”，早年由张状创立“德兴班”，为台湾知名皮影剧团。日据时代仍能公开演出，为“第一奉公团”；光复后，张德成将之更名为“东华皮影戏团”，改良皮影艺术，并创新剧本。一九五二年至一九六七年间，张叫、张德成及张建国祖孙以《西游记》与《济公传》于台湾各地戏院演出，备受欢迎。张德成（已故）曾多次率团至菲律宾、日本及美国等地演出，于一九八五年获“教育部”“第二届民族艺术薪传奖－－传统戏剧类”个人奖。目前该团已传至张榑国。该团之影偶以放大尺寸，色彩绚丽为特点，剧本亦多所创新。
