府谷二人台唱腔主要是反映农村生活的。譬如反映农村男女爱情的有《五哥放羊》、《打樱桃》等；有反映社会黑暗苦难生活的如《走西口》、《转山头》、《王成卖碗》等；也有反映民俗风情的如《打秋千》、《闹元宵》等；有反映历史传说的如《珍珠倒捲帘》等；另外还有描写花名的如《十对花》、《五月散花》等百十余个剧目。
府谷二人台的表演形式一般分为三种。一种是清唱（俗称坐腔），一般不化妆。一种是跑场（变称滚边），一般由男女对唱并加念白及表演。第三种是小戏，多有故事情节、人物一般超过两人，分场、分幕。
府谷二人台从内容、体裁上可分两类。一类是民谣体，保留原始的民歌形式。一类的叙事体，如《调兵》、《转山头》、《水刮西包头》等。
